黑興根日常

友人送了幾瓶濕的梅干菜，

也就是福菜... 裝在金門高粱酒瓶裡的那種， 一看就不是市場上的貨

嘗試了下，結果好吃得驚為天人便詢問在哪購買的

結果，原來是...

"沒有了，喜歡是不是？那我們趕緊種菜，過年前採收來做！"

原來，友人會在自己山上的地種自己想吃的菜

而這麼好吃的福菜就是從種菜開始的

這福菜不需防腐，放幾年也不壞，風味絕倫

醃漬菜類本就是傳統保存蔬菜的方式，

那為什麼市面上賣的都有防腐劑??

是為了讓風味維持一致還是要減低風險?

畢竟自製也偶有失敗的時候

且天然製作無防腐殺菌狀態的醃漬菜類會隨著時間變換些微風味

這樣的不確定因子無法存在以利益為導向的工廠

最穩定的方式就是殺菌消毒防腐... 讓這些菜停留在最佳風味，如同標本般地待用

防腐... 是一種靜止狀態，這讓活人食用好嗎??

代謝正常的身體需要花費更大力氣去處理

而代謝不好的就會累積進而出問題

防腐之類的添加物，累積多了會在身體看不見的能量層上會造成中斷(類似斷電)

人變得無法感應食物能量高低，只會盲目地跟著XX報導這個好那個好地跟著亂吃一通

每個肉身都是獨一無二的，需要什麼會自主地給予訊息，但幾個人能分辨?

別說分辨身體所需，現在的人連嘴饞跟真餓都分不出來啊...

當然更無法做深入思考

安全劑量?? 真的安全就不會有劑量限制了....

何況，安全劑量只表示"吃了不會馬上出狀況"，並不表示能帶來好處

用"安全"兩字麻痺大家就是了......

我平常不吃市面上的醃漬品，

一些清楚來源的自製品倒是挺愛的...

雪裡紅或是蘿蔔乾這類無腦簡單的醃漬品我會自己動手

福菜對我來講等級比較高，有就吃，沒有... 就別吃啦~~

畢竟好吃的東西這麼多XDDD