我爸超愛吃枯立母(台語都醬子發音)，就是克林姆啦~
大多數看到的克林姆食譜都很甜
所以還是要自己調整一下
還有，我懶得溫熱牛奶，直接用室溫牛奶拌勻再一起加熱
以下是我爸覺得好吃的甜度:
鮮奶250ml
蛋黃 2個
砂糖 30g
玉米粉 20g
奶油20g
香草豆莢 (可不加)
蛋黃與砂糖拌勻
加入過篩玉米粉拌勻
再一點一點加入室溫牛奶攪拌均勻
接著小火加熱並持續攪拌煮至濃稠
離火，趁熱加入奶油攪拌均勻
*可用麵粉取代玉米粉，但玉米粉版較細緻
*若是要做麵包內餡的克林姆，玉米粉則改為30g
*已減糖 (正常食譜糖量是50g-60g)
*有的食譜還要過篩，說會更細緻，懶人如我直接跳過
*最後，照片找不到@@!! 只好等我下次有拍再說了...
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