市面很多藕粉都有加澱粉...
不過我用的藕粉是白河當地人鄰居家做的...
沖藕粉糊第一件事情就是要有滾燙的熱開水
再來我會先加一點點冷水
如果不加冷水，直接沖熱滾水就會發生上圖的狀況
冷水份量只要蓮藕粉濕一半就行... 其餘的攪拌一下就會溶在一起了
太多冷水會沖失敗的
然後，不管是用溫水瓶或是煮水壺或是鍋子
都請讓出水口離杯口遠一點
高高地把熱水沖下來~~就會得到上圖的藕粉糊
攪拌一下還會更凝結一點
最後看是加點糖或蜂蜜都很好吃
全站熱搜
留言列表
留言列表發表留言
德國與學習相關 (4)
