黑興根日常

房東媽在義大利還有個屋子

超過三十年的時間都是每年去度假的

她說用杏仁酒才正統，我覺得很好吃就好啦~~

上圖與下圖是同一批做的，盒子真是五花八門能利用上的都利用了

需要Mascarpone乳酪、手指餅乾、雞蛋、糖、濃縮咖啡、Amarato杏仁酒

排好第一排餅乾，淋上濃縮咖啡液備用

500g的乳酪對上四到五顆蛋

蛋白蛋黃分離

蛋黃與乳酪加糖打發... 並加入酒(隨自己開心)

另外，糖自己調整，最好吃起來不太甜，因手指餅乾超甜

蛋白打發後分次加入蛋黃糊

然後淋一層在手指餅乾上

再鋪一層餅乾，滴咖啡液，再上一層乳酪糊

反覆幾次後，在最上層的乳酪糊篩上一層可可粉

放冰箱，要等餅乾吸飽了乳酪糊的水分，所以隔天吃味道才融合

可可粉剛好用完的時候就不用撒了，反正也很好吃~~

產草莓的季節就把可可粉換成草莓 且可以每一層都夾草莓

五百克的Mascarpone可以做出這麼多... 所以我才會說可利用的盒子都會用上啊

像這樣~~夾層都有草莓就心情好好!

也可以把咖啡液換成抹茶液

不過我忘了拍做抹茶口味的那次了.... 味道也很好喔

材料份量很隨意，隨便做都會成功！